Gurksambal
Skriv ut recept| Typ av rätt | Tillbehör |
| Region | Afrikansk |
| Från bok | Africa on my mind, av Marcus Samuelsson |
Ingredienser
- 1 tesked socker
- 1 matsked sojasås
- 1 liten gul lök (hackad)
- 1 vitlöksklyfta (pressad)
- 1 schalottenlök (finhackad)
- 1 serranochilifrukt (frön och mellanväggar bortskrapade, hackad)
- 5 Cm färsk ingefära (skalad och riven)
- 1 lime (saften av)
- 1 myntakvist (endast bladen, hackade)
- 1 slanggurka (skalad, urkärnad och tunt skivad)
- 1 tesked socker
- 1 matsked sojasås
- 1 liten gul lök (hackad)
- 1 vitlöksklyfta (pressad)
- 1 schalottenlök (finhackad)
- 1 serranochilifrukt (frön och mellanväggar bortskrapade, hackad)
- 5 Cm färsk ingefära (skalad och riven)
- 1 lime (saften av)
- 1 myntakvist (endast bladen, hackade)
- 1 slanggurka (skalad, urkärnad och tunt skivad)
Instruktioner
| Till ca 5 dl Blanda socker, sojasås, lök, vitlök, schalottenlök, chili, ingefära, limesaft och mynta i en stor skål och rör om ordentligt. Tillsätt gurkskivorna och vänd runt så att alla ingredienser blandas väl. Täck över och låt stå i rumstemperatur i en timme före servering. Förvara i lufttät burk i kylen i upp till 4 dagar. Passar till boerewors-biffar. | |