Dela vaniljstången, skrapa ur den med lite strösocker. Blanda äggulor och resten av sockret. Vispa lätt. Värm mjölk och grädde. Vispa den tillsammans med äggulorna. Tag bort vaniljstången. Nu finns alla vaniljkornen kvar i blandningen. Häll upp blandningen i små smörade formar. Gräddas i vattenbad 125 grader under 40-50 minuter eller tills de har stelnat. Låt kallna. Strö sedan över farinsocker och strösocker över formarna. Sätt ugnen på stark övervärme. Sätt in formarna tills de får en gyllenbrun färg, ca 10 min.
Serveras lätt varm med t.ex. en god apelsinsallad. |
Skriv ut recept