Rostad ananassoppa

Rostad ananassoppa

Antal portioner 6
Typ av rätt Dessert
Av TV4

Ingredienser

  • 2 St ananas
  • 500 Gram vatten
  • 200 Gram socker
  • 2 St citrongrässtjälkar
  • 2 St vaniljstänger
  • ½ St limeskal (zest)

Tegranité

  • 3 Dl vatten
  • 200 Gram socker
  • 30 Gram japanskt grönt té

Notering

Denna soppa friskar upp efter julens tunga mat.

Instruktioner

Soppan
Rosta ananaserna i ugnen med skal och allt i ca 180 graders värme i ungefär en timme. Låt dem kallna. Skala och hacka dem grovt och mixa tillsammans med vatten och socker. Koka upp tillsammans med citrongräset, vaniljstängerna och limeskalet i ca 20 minuter. Sila och kyl ner. Servera soppan ljummen med tegranité.
Tegranité
Brygg teet och låt sockret smälta i. Frys till samma konsistens som snö och skrapa upp i soppan.